2013/11/13
Dambisa Moyo: Is China the new idol for emerging economies?
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2013/11/09
《看見台灣》正式預告 電影11月1日全台上映
http://www.youtube.com/v/dZ5-RcVIizU?version=3&autohide=1&showinfo=1&autohide=1&autoplay=1&feature=share&attribution_tag=qkq6A64sgKZm3bR7HGdIug
TEDxTaipei 2011 - Po-lin Chi (齊柏林) - 台灣空拍家園
http://www.youtube.com/v/3aYUpzgXSCQ?autohide=1&version=3&attribution_tag=HBZd0dQZ2PyJFO1Qv66JyQ&showinfo=1&autohide=1&autoplay=1&feature=share
2013/09/29
今日一點反思
前天接了一個稿件，字數不多，但是要求高。交稿后PM說不行啊，不跟glossary，表達也欠佳。唉，翻譯不好做啊。
然後我看了PM發來的審校稿。的確值得「學習」一番。
首先，翻譯要弄清楚文體，然後才好下筆使用何種措辭和語氣。本來別人是商業信函，而我翻得有點口語化了，所以基調不對。
其次，用詞。我查過客戶的詞彙表，不過有時一個詞也有多種翻譯，我選擇A，審校選擇B，所以只是選擇的問題而已。
我承認在部分句子上沒處理好，但是看過審校稿，我並不認為就比我的好多少。因為有些句子改的意思都錯了，或者改得不適當，本來短句清楚明了，審校偏要改成長長一句話，一口氣都讀不下來。有些句子改得一頭霧水。我不明白為什麼要這樣改。
當得了審校，肯定有相當的水平，不過從這個審校來看，也不外如是。審校不是權威，也並不就是絕對正確。
翻譯沒有最好，只有更好。只有恰當不恰當。
如果這個審校改出來讓我心服口服，那還證明有水平。就像葉問和別人過招一樣，要讓別人心服口服，那才算得上高手。他改出來，我都覺得有錯或不妥，那就談不上高手了。
因為使用CAT工具翻譯，所以審校只看重每個句子的翻譯，卻沒有想過整體是否連貫。我翻譯的時候注意到這一點，但是審校改的就完全撕裂開來，所以讀起來毫不連貫。如果客戶接受這樣審校出來的稿件，那我真是無語了。
如果這樣也算高水平，那我可以做得更好。
做任何事情都是活到老，學到老。翻譯更是如此。
每次反饋都是一次寶貴的學習和積累經驗的機會。
總結不足和教訓，下次才能做得更好。
簡潔、準確、地道就是我的標準。
然後我看了PM發來的審校稿。的確值得「學習」一番。
首先，翻譯要弄清楚文體，然後才好下筆使用何種措辭和語氣。本來別人是商業信函，而我翻得有點口語化了，所以基調不對。
其次，用詞。我查過客戶的詞彙表，不過有時一個詞也有多種翻譯，我選擇A，審校選擇B，所以只是選擇的問題而已。
我承認在部分句子上沒處理好，但是看過審校稿，我並不認為就比我的好多少。因為有些句子改的意思都錯了，或者改得不適當，本來短句清楚明了，審校偏要改成長長一句話，一口氣都讀不下來。有些句子改得一頭霧水。我不明白為什麼要這樣改。
當得了審校，肯定有相當的水平，不過從這個審校來看，也不外如是。審校不是權威，也並不就是絕對正確。
翻譯沒有最好，只有更好。只有恰當不恰當。
如果這個審校改出來讓我心服口服，那還證明有水平。就像葉問和別人過招一樣，要讓別人心服口服，那才算得上高手。他改出來，我都覺得有錯或不妥，那就談不上高手了。
因為使用CAT工具翻譯，所以審校只看重每個句子的翻譯，卻沒有想過整體是否連貫。我翻譯的時候注意到這一點，但是審校改的就完全撕裂開來，所以讀起來毫不連貫。如果客戶接受這樣審校出來的稿件，那我真是無語了。
如果這樣也算高水平，那我可以做得更好。
做任何事情都是活到老，學到老。翻譯更是如此。
每次反饋都是一次寶貴的學習和積累經驗的機會。
總結不足和教訓，下次才能做得更好。
簡潔、準確、地道就是我的標準。
2013/09/23
2013/09/19
2013/07/21
关于猫的一些趣事 »
关于猫的一些趣事 »:
1.在亚洲，每年有近400万只猫被吃掉。
2.猫平均每天花2/3在睡眠上。这意味着，一只9岁的猫，清醒的时间只有三年。
3.不像狗，猫不喜欢吃甜食。科学家认为，这是由于在一个关键的味觉受体的突变。
4.当一只猫追逐的猎物时，会保持它的头处于水平。而狗和人类的头则是一上一下。
5.母猫往往喜欢使用右爪，而公猫经往往喜欢用左爪。有趣的是，人类90％是右撇子，剩下的10％的左撇子也往往是男性。
6.猫无法头朝下从树上爬下来，要从树上下来，猫必须按照爬上去的姿势爬下来。
7.猫可以发出约100种不同的声音。而狗的声音大约只有10种。
8.猫的大脑和狗相比更类似于人类的大脑。人类和猫的大脑负责情绪的区域相同。
9.世界上家猫有500多万只，约40个品种。
10.约24只猫皮就可以做条大衣。
11.虽然人们普遍认为，古代埃及人最早驯养猫，但最近发现已知最古老的宠物猫在9500年地中海上的塞浦路斯岛的坟墓中被发现。这个发现比埃及艺术描绘的猫科动物早4000年或更早。
12.在中世纪西班牙宗教审判的时候，教皇英诺森八世( Innocent VIII)谴责猫是邪恶的动物和数以千计的猫被烧死。不幸的是，大量杀死猫造成老鼠数量的激增，这加剧了黑死病造成的影响。
13.毛粪石(bezoar)，又叫毛团，是猫的胃或肠中的一团毛发，这是由于猫每次舔毛时吞下的少量毛发积聚而成。
14.一群猫在英文中叫a clowder。
15.在中世纪，人们认为猫与巫术有关，在圣约翰节，在欧洲各地的人会将它们装进麻袋，扔到篝火中烧死。在宗教节日，人们从教堂塔楼把猫扔下来进行庆祝。
16.猫是北美最流行的宠物，有73万只猫相比之下，只有63万只狗。在北美超过30％的家庭拥有宠物猫。
17.第一太空猫是来自法国的猫叫Felicette（又名“Astrocat”）在1963年，法国把电极植入在它的大脑然后送入太空，这只猫把神经信号传回地球。最后它活了下来。
18.猫的英文名有很多（catt, cath, chat, katze），来自于拉丁文catus，意思是家养的猫，另一个词feles指的是野生猫科动物。
19.在美国，每年被猫咬伤的人数约40000人。
20.根据希伯来传说，为保护方州里所有储存的食物不被老鼠吃掉，诺亚向上帝祈祷。上帝听到后打了一个大喷嚏，蹦出来一只猫送给诺亚。
21.猫的听觉比狗灵敏。猫能听到高频声音比人类高两个八度。
22.一只猫可在短时间内奔跑加速到最高速度31英里每小时（49公里）。
23.猫的后腿的爪子不如前腿的爪子锋利，因为后腿的爪子不能收回，因此，久而久之会磨损。
24.猫单次跳跃的高度可达到自己高度的5倍。
25.一些猫从超过65英尺（20米）的高度坠落能活了下来，这主要是由于它们的“翻正反射(righting reflex)”。猫的眼睛和内耳平衡器官的会告诉它在空中哪个位置，所以猫能用它的脚着陆。即使没有尾巴的猫有这个能力。
26.一只猫对人的磨擦，不仅是表达感情的方式，也是标记领土的一种方式。猫的脸部腺体会分泌气味，尾巴和爪子也携带猫的味道。
27.研究人员还不确定猫为何发出低而连续的呼噜声。大多数兽医认为猫通过振动喉咙深处的声带发出咕噜咕噜的呼噜声。要做到这一点，在喉部的肌肉需要打开和关闭空气通路每秒约25次。
28.在古埃及一只猫死后，家庭成员会剃掉自己的眉毛以示纪念。在此期间他们还会举行厚葬仪式，他们喝着酒，拍打自己的胸脯。猫的尸体被涂了香油后，放在一个雕刻过的木盒子里，放在家庭墓地里。或单独做成木乃伊放在宠物墓地，旁边有小老鼠的木乃伊。
29.在1888年，埃及的墓地发现了超过30万具猫的木乃伊尸体。他们把外包装撕掉运走，在英国和美国被农民当化肥使用。
30.大部分雌猫一窝生下1到9只小猫。已知的一窝最多达到19只小猫，其中15只活了下来。
31.走私古埃及的猫会被判处死刑。腓尼基商人最终成功走私猫，把它们出售给在雅典和其他重要城市的有钱人。
32.现代猫的祖先生活在大约30万年前。科学家们把它称为“第一猫”在希腊文中叫Proailurus，宠物猫的祖先在12万年前左右出现。
33。今天最大的野猫是西伯利亚虎。它的体积可超过12英尺（3.6米）长，和小型汽车的大小差不多，体重可达700磅（317公斤）。
34.世界上最小的野猫是黑足猫(Black-footed cat)。雌性长度小于20英寸（50厘米）长，重量为2.5磅（1.2公斤）。
35.许多埃及人崇拜女神巴斯特，她有一个女人的身体，猫的头。
36.穆罕默德喜爱猫，据说他最喜欢的猫叫Muezza，是虎斑猫。传说虎斑猫的头顶部有一个“M”字母，因为穆罕默德经常把他的手放在猫的头部。
37.在欧洲和北美的许多地方认为黑猫是倒霉的标志，而在英国和澳大利亚，黑猫则被认为是幸运的。
38.最流行的纯种猫是波斯猫，接下来是主浣熊猫和暹罗猫。
39.最小的纯种猫叫Singapura，重量只有4磅（1.8公斤），约5个大罐的猫粮重。最大的纯种猫是缅因库恩猫(Maine Coon cats)，可重达25磅（11.3公斤），体重为猫的平均重量的两倍。
40.一些暹罗猫出现斗鸡眼是因为左侧的大脑的神经大部分控制右眼，右侧的大脑神经大部分控制左眼。这会导致复视出现，猫试图纠正视觉而把它的眼睛对起来。
41.研究人员相信“虎斑猫”来自伊拉克巴格达附近的Attabiyah地区。之所以取虎斑的名字，是因为它们的皮毛类似这个城市生产的丝绸上的波纹图案。
42.猫讨厌水，因为它们的皮毛不能隔离水。然而，土耳其梵(Turkish Van)却是一种喜欢游泳的猫。这种生活在中亚地区的猫，它的皮毛具有独特的结构，可以防水。
43.一种叫埃及茂( Egyptian Mau)的猫可能是最古老的品种。事实上，埃及的“猫”的词汇就是Mau这个词。
44.史上最贵的猫叫小尼基(Little Nicky)，它的主人花了50000美元将它买下，它是一个老年猫克隆而来的。
45.一只猫脸部两侧各有12根胡须。
46.猫的视力既比人类好又比人类差。比人类好是因为猫可以看到更多的弱光，他们有更广的外围视角。比人类差是因为它们对颜色的感知不如人类。科学家们认为，猫看到草是红色的。
47.西班牙犹太民间传说亚当的第一个妻子，莉莉丝，成为了一个的黑色吸血猫，专吸睡着的婴儿的血。这可能是根的迷信，猫会勒死一个熟睡的婴儿，或掐断孩子的呼吸。
48.最有名的漫画猫是Lewis Carroll的爱丽丝梦游仙境柴郡猫(Cheshire Cat)。具备消失的能力，这个神秘的形象体现了与猫有关的魔法和巫术的传说。
49.在意大利原版的灰姑娘传说中，充当临死儿童教母的仙女是一只猫。
50.在莫斯科荷兰使馆工作人员注意到，两只暹罗猫的一直边叫边挖墙角。工作人员认为有老鼠。最后他们发现了俄罗斯间谍隐藏在角落的麦克风。是猫听到了麦克风的声音。
51.在猫的耳朵里有小束的毛发，以免让灰尘直接进入耳内。
52.猫找到回家的路的能力被称为“psi-traveling”，专家认为，猫使用的角度阳光的照射下，找到自己的方位。或猫具有磁化的大脑细胞可以当作罗盘。
53.牛顿发明了猫洞。一次牛顿在一个漆黑的房间做的实验。，他的猫不停地敲门破坏他的实验。猫洞解决了这个问题。
54.世界上最稀有的咖啡，是来自印尼的猫屎咖啡(Kopi Luwak)，一种被称为Luwak的野猫生活在那里。这种野猫吃咖啡浆果和咖啡豆，它排出的咖啡粪便被当地人清理和烘烤后做成咖啡。猫屎咖啡的售价为500美元元左右一包，450克（1磅）。
55.猫的下巴不能侧向移动，所以猫不能咀嚼大块的食物。
56.猫几乎从向另一只猫发出喵喵叫的声音，大多只是向人类叫。猫通常会对另一只猫吐痰，呼噜声以及发出嘘声。
57.猫的背部非常灵活，因为它拥有高达53个宽松的椎骨。人类只有34个。
58.大约1/3的猫的主人认为自己的宠物能够理解他们的思想。
59.所有猫的科动物都有爪子，在它们休息时会把爪子收起，只有猎豹除外。
60.云豹和猎豹和其它猫科动物不同。云豹不像其它大型猫科动物一样会吼叫，也不像小猫咪在休息时拨弄自己毛发。猎豹和其它猫科动物不同，因为它是奔跑捕猎的，其它的猫科动物都是跳跃捕猎的。他们慢慢移动到猎物面前，然后纵身一跃就可以了。
61.最富有的猫是Blackie，它的主人Ben Rea死后留给它1500万英镑。
62.在日本，猫被认为是它们死后具有超级能量。这是因为根据佛教中的说法，猫非常有灵性的原因是猫的肉体是人临时休息的地方。
63.大部分猫都是短毛，直到大约100年前，拿自己的猫做育种实验成为世界的一种时尚时，长毛猫才多了起来。
64.猫有32块肌肉，能控制外耳（人类只有6块）。猫可以独立转动它的耳朵180度。
65.小猫睡觉时间很长，是因为只有在睡眠时生长激素才会释放。
66.猫身上每平方英寸的毛发达到约13万根（每平方厘米20155根毛发）。
67.世界上最重的猫是Himmy，澳大利亚昆士兰州的一只虎斑猫，它体重近47磅（21千克），在10岁时死去。
68.世界上最老的猫是来自得克萨斯州奥斯汀的一只猫，这只猫从1967年一直活到2005年8月6日。猫通常能活到20岁，这相当于人活到96岁。
69.世界上最轻的猫是一只蓝色斑点的喜马拉雅猫，被称为Tinker Toy，重量只有1磅6盎司（616克）。“身高为2.75英寸（7厘米），7.5英寸（19厘米）长。
70.世界上最小的猫叫卵石先生(Mr. Pebbles)，这是一只2岁的猫，体重只有3磅（1.3 公斤），只有6.1英寸（15.5厘米）高。
71.苏格兰有一座专门给猫建立的纪念塔，为了纪念一只叫Towser的猫，她在一生中抓了近30000只小老鼠。
72.在18世纪50年代，欧洲人把猫带进美洲控制老鼠。
73.世界上第一届猫展于1871年在伦敦举办。猫展后来在全球掀开热潮。
74.世界上第一个卡通猫形象出现在1919年，菲利克斯猫(Felix the Cat)。1940年好莱坞制作了汤姆和杰瑞动画片(猫和老鼠)第一集“Puss Gets the Boot”。1981年，Andrew Lloyd Weber基于艾略特的诗歌创作了音乐剧猫。
75.猫的正常体温在100.5°和102.5°F(华氏)之间。如果它的温度低于100℃或高于103°F，那么猫生病了。
76.猫的身上有230块骨头。人只有206块。猫没有锁骨，所以它可以穿过和它的头一样大小的洞。
77.每个猫的鼻子都是独一无二的，就像人的指纹。
78.如果猫喝了充足的水，可以耐受温度高达133°F。
79.猫不能吃的食物包括葱，蒜，青西红柿，生土豆，巧克力，葡萄和葡萄干。虽然牛奶是没有毒的，它可引起胃部不适和屁。泰诺和阿司匹林对猫来说是毒性很强，很多常见的室内植物对猫也有毒。给猫喂狗粮或供人食用的食品如罐装金枪鱼可引起营养不良。
80.2007年盖洛普一项民意调查显示，男性和女性喜欢猫的程度一样。
81.猫的心脏跳动频率是人的两倍，在一分钟跳动110—140次。
82.猫的身体没有汗腺。它们的汗水，只有通过它们的脚掌才能排出。
83.在短短的七年内，一对猫和它们的后代可以产下惊人的420000只小猫。
84.根据它们身体的尺寸，云豹有着所有动物最长的犬齿。他匕首般的犬齿可长到1.8英寸（4.5厘米）。
85.一只猫花近1/3醒着的时候给自己清理毛发。
86.一只成年的猫有30颗牙齿。小猫出生时有26颗临时牙齿，当它们约6个月大时，这些牙齿全部掉落。
87.一只叫Dusty的小猫创下了生育纪录。她的一生生下420多只小猫。
88.最大的猫的品种Ragdoll。雄性Ragdoll重12至20磅（5.4-9.0公斤）。磁性Ragdoll重10至15磅（4.5-6.8公斤）。
89.猫对震动极为敏感，猫在人类可以检测到地震10分钟或15分钟前，可以感知地震的颤动。
90.相对狗而言，猫在它们的驯化过程中没有发生重大变化。
91.非致命性下降(the longest non-fatal fall)纪录保持者是一只叫安迪的猫。它从16楼公寓大楼上坠落（速度约200 英尺每0.06公里）并且活着。
92.在20世纪30年代，俄罗斯生物学家发现，暹罗猫的颜色变化取决于他们的身体温度。暹罗猫携带白化病基因，只有当体温高于98°F才会发生作用，如果这些小猫呆在一个非常温暖的房间里，它们的颜色不会变暗，身体仍是乳白色的。
93.在美国约有60万只野猫。
94.最老的猫妈妈叫Kitty，她在她30岁时，生下了两只小猫。在她的一生中生下了218只小猫。
95.走得最远的猫是“Hamlet(哈姆雷特)”，它从飞机上行李箱逃出来，躲在在飞机窗格中七个星期。当它被发现的时候，它已经飞行了近373000英里（600000公里）。
96.世界上最昂贵的猫，是亚洲豹猫（ALC）和国内短毛猫（DSH）的混血，名为宙斯( Zeus)。宙斯身上90％的血统来自ALC，10％血统来自DSH，要价10万英镑（154000元）。
[amor via randomhistory]
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1.在亚洲，每年有近400万只猫被吃掉。
2.猫平均每天花2/3在睡眠上。这意味着，一只9岁的猫，清醒的时间只有三年。
3.不像狗，猫不喜欢吃甜食。科学家认为，这是由于在一个关键的味觉受体的突变。
4.当一只猫追逐的猎物时，会保持它的头处于水平。而狗和人类的头则是一上一下。
5.母猫往往喜欢使用右爪，而公猫经往往喜欢用左爪。有趣的是，人类90％是右撇子，剩下的10％的左撇子也往往是男性。
6.猫无法头朝下从树上爬下来，要从树上下来，猫必须按照爬上去的姿势爬下来。
7.猫可以发出约100种不同的声音。而狗的声音大约只有10种。
8.猫的大脑和狗相比更类似于人类的大脑。人类和猫的大脑负责情绪的区域相同。
9.世界上家猫有500多万只，约40个品种。
10.约24只猫皮就可以做条大衣。
11.虽然人们普遍认为，古代埃及人最早驯养猫，但最近发现已知最古老的宠物猫在9500年地中海上的塞浦路斯岛的坟墓中被发现。这个发现比埃及艺术描绘的猫科动物早4000年或更早。
12.在中世纪西班牙宗教审判的时候，教皇英诺森八世( Innocent VIII)谴责猫是邪恶的动物和数以千计的猫被烧死。不幸的是，大量杀死猫造成老鼠数量的激增，这加剧了黑死病造成的影响。
13.毛粪石(bezoar)，又叫毛团，是猫的胃或肠中的一团毛发，这是由于猫每次舔毛时吞下的少量毛发积聚而成。
14.一群猫在英文中叫a clowder。
15.在中世纪，人们认为猫与巫术有关，在圣约翰节，在欧洲各地的人会将它们装进麻袋，扔到篝火中烧死。在宗教节日，人们从教堂塔楼把猫扔下来进行庆祝。
16.猫是北美最流行的宠物，有73万只猫相比之下，只有63万只狗。在北美超过30％的家庭拥有宠物猫。
17.第一太空猫是来自法国的猫叫Felicette（又名“Astrocat”）在1963年，法国把电极植入在它的大脑然后送入太空，这只猫把神经信号传回地球。最后它活了下来。
18.猫的英文名有很多（catt, cath, chat, katze），来自于拉丁文catus，意思是家养的猫，另一个词feles指的是野生猫科动物。
19.在美国，每年被猫咬伤的人数约40000人。
20.根据希伯来传说，为保护方州里所有储存的食物不被老鼠吃掉，诺亚向上帝祈祷。上帝听到后打了一个大喷嚏，蹦出来一只猫送给诺亚。
21.猫的听觉比狗灵敏。猫能听到高频声音比人类高两个八度。
22.一只猫可在短时间内奔跑加速到最高速度31英里每小时（49公里）。
23.猫的后腿的爪子不如前腿的爪子锋利，因为后腿的爪子不能收回，因此，久而久之会磨损。
24.猫单次跳跃的高度可达到自己高度的5倍。
25.一些猫从超过65英尺（20米）的高度坠落能活了下来，这主要是由于它们的“翻正反射(righting reflex)”。猫的眼睛和内耳平衡器官的会告诉它在空中哪个位置，所以猫能用它的脚着陆。即使没有尾巴的猫有这个能力。
26.一只猫对人的磨擦，不仅是表达感情的方式，也是标记领土的一种方式。猫的脸部腺体会分泌气味，尾巴和爪子也携带猫的味道。
27.研究人员还不确定猫为何发出低而连续的呼噜声。大多数兽医认为猫通过振动喉咙深处的声带发出咕噜咕噜的呼噜声。要做到这一点，在喉部的肌肉需要打开和关闭空气通路每秒约25次。
28.在古埃及一只猫死后，家庭成员会剃掉自己的眉毛以示纪念。在此期间他们还会举行厚葬仪式，他们喝着酒，拍打自己的胸脯。猫的尸体被涂了香油后，放在一个雕刻过的木盒子里，放在家庭墓地里。或单独做成木乃伊放在宠物墓地，旁边有小老鼠的木乃伊。
29.在1888年，埃及的墓地发现了超过30万具猫的木乃伊尸体。他们把外包装撕掉运走，在英国和美国被农民当化肥使用。
30.大部分雌猫一窝生下1到9只小猫。已知的一窝最多达到19只小猫，其中15只活了下来。
31.走私古埃及的猫会被判处死刑。腓尼基商人最终成功走私猫，把它们出售给在雅典和其他重要城市的有钱人。
32.现代猫的祖先生活在大约30万年前。科学家们把它称为“第一猫”在希腊文中叫Proailurus，宠物猫的祖先在12万年前左右出现。
33。今天最大的野猫是西伯利亚虎。它的体积可超过12英尺（3.6米）长，和小型汽车的大小差不多，体重可达700磅（317公斤）。
34.世界上最小的野猫是黑足猫(Black-footed cat)。雌性长度小于20英寸（50厘米）长，重量为2.5磅（1.2公斤）。
35.许多埃及人崇拜女神巴斯特，她有一个女人的身体，猫的头。
36.穆罕默德喜爱猫，据说他最喜欢的猫叫Muezza，是虎斑猫。传说虎斑猫的头顶部有一个“M”字母，因为穆罕默德经常把他的手放在猫的头部。
37.在欧洲和北美的许多地方认为黑猫是倒霉的标志，而在英国和澳大利亚，黑猫则被认为是幸运的。
38.最流行的纯种猫是波斯猫，接下来是主浣熊猫和暹罗猫。
39.最小的纯种猫叫Singapura，重量只有4磅（1.8公斤），约5个大罐的猫粮重。最大的纯种猫是缅因库恩猫(Maine Coon cats)，可重达25磅（11.3公斤），体重为猫的平均重量的两倍。
40.一些暹罗猫出现斗鸡眼是因为左侧的大脑的神经大部分控制右眼，右侧的大脑神经大部分控制左眼。这会导致复视出现，猫试图纠正视觉而把它的眼睛对起来。
41.研究人员相信“虎斑猫”来自伊拉克巴格达附近的Attabiyah地区。之所以取虎斑的名字，是因为它们的皮毛类似这个城市生产的丝绸上的波纹图案。
42.猫讨厌水，因为它们的皮毛不能隔离水。然而，土耳其梵(Turkish Van)却是一种喜欢游泳的猫。这种生活在中亚地区的猫，它的皮毛具有独特的结构，可以防水。
43.一种叫埃及茂( Egyptian Mau)的猫可能是最古老的品种。事实上，埃及的“猫”的词汇就是Mau这个词。
44.史上最贵的猫叫小尼基(Little Nicky)，它的主人花了50000美元将它买下，它是一个老年猫克隆而来的。
45.一只猫脸部两侧各有12根胡须。
46.猫的视力既比人类好又比人类差。比人类好是因为猫可以看到更多的弱光，他们有更广的外围视角。比人类差是因为它们对颜色的感知不如人类。科学家们认为，猫看到草是红色的。
47.西班牙犹太民间传说亚当的第一个妻子，莉莉丝，成为了一个的黑色吸血猫，专吸睡着的婴儿的血。这可能是根的迷信，猫会勒死一个熟睡的婴儿，或掐断孩子的呼吸。
48.最有名的漫画猫是Lewis Carroll的爱丽丝梦游仙境柴郡猫(Cheshire Cat)。具备消失的能力，这个神秘的形象体现了与猫有关的魔法和巫术的传说。
49.在意大利原版的灰姑娘传说中，充当临死儿童教母的仙女是一只猫。
50.在莫斯科荷兰使馆工作人员注意到，两只暹罗猫的一直边叫边挖墙角。工作人员认为有老鼠。最后他们发现了俄罗斯间谍隐藏在角落的麦克风。是猫听到了麦克风的声音。
51.在猫的耳朵里有小束的毛发，以免让灰尘直接进入耳内。
52.猫找到回家的路的能力被称为“psi-traveling”，专家认为，猫使用的角度阳光的照射下，找到自己的方位。或猫具有磁化的大脑细胞可以当作罗盘。
53.牛顿发明了猫洞。一次牛顿在一个漆黑的房间做的实验。，他的猫不停地敲门破坏他的实验。猫洞解决了这个问题。
54.世界上最稀有的咖啡，是来自印尼的猫屎咖啡(Kopi Luwak)，一种被称为Luwak的野猫生活在那里。这种野猫吃咖啡浆果和咖啡豆，它排出的咖啡粪便被当地人清理和烘烤后做成咖啡。猫屎咖啡的售价为500美元元左右一包，450克（1磅）。
55.猫的下巴不能侧向移动，所以猫不能咀嚼大块的食物。
56.猫几乎从向另一只猫发出喵喵叫的声音，大多只是向人类叫。猫通常会对另一只猫吐痰，呼噜声以及发出嘘声。
57.猫的背部非常灵活，因为它拥有高达53个宽松的椎骨。人类只有34个。
58.大约1/3的猫的主人认为自己的宠物能够理解他们的思想。
59.所有猫的科动物都有爪子，在它们休息时会把爪子收起，只有猎豹除外。
60.云豹和猎豹和其它猫科动物不同。云豹不像其它大型猫科动物一样会吼叫，也不像小猫咪在休息时拨弄自己毛发。猎豹和其它猫科动物不同，因为它是奔跑捕猎的，其它的猫科动物都是跳跃捕猎的。他们慢慢移动到猎物面前，然后纵身一跃就可以了。
61.最富有的猫是Blackie，它的主人Ben Rea死后留给它1500万英镑。
62.在日本，猫被认为是它们死后具有超级能量。这是因为根据佛教中的说法，猫非常有灵性的原因是猫的肉体是人临时休息的地方。
63.大部分猫都是短毛，直到大约100年前，拿自己的猫做育种实验成为世界的一种时尚时，长毛猫才多了起来。
64.猫有32块肌肉，能控制外耳（人类只有6块）。猫可以独立转动它的耳朵180度。
65.小猫睡觉时间很长，是因为只有在睡眠时生长激素才会释放。
66.猫身上每平方英寸的毛发达到约13万根（每平方厘米20155根毛发）。
67.世界上最重的猫是Himmy，澳大利亚昆士兰州的一只虎斑猫，它体重近47磅（21千克），在10岁时死去。
68.世界上最老的猫是来自得克萨斯州奥斯汀的一只猫，这只猫从1967年一直活到2005年8月6日。猫通常能活到20岁，这相当于人活到96岁。
69.世界上最轻的猫是一只蓝色斑点的喜马拉雅猫，被称为Tinker Toy，重量只有1磅6盎司（616克）。“身高为2.75英寸（7厘米），7.5英寸（19厘米）长。
70.世界上最小的猫叫卵石先生(Mr. Pebbles)，这是一只2岁的猫，体重只有3磅（1.3 公斤），只有6.1英寸（15.5厘米）高。
71.苏格兰有一座专门给猫建立的纪念塔，为了纪念一只叫Towser的猫，她在一生中抓了近30000只小老鼠。
72.在18世纪50年代，欧洲人把猫带进美洲控制老鼠。
73.世界上第一届猫展于1871年在伦敦举办。猫展后来在全球掀开热潮。
74.世界上第一个卡通猫形象出现在1919年，菲利克斯猫(Felix the Cat)。1940年好莱坞制作了汤姆和杰瑞动画片(猫和老鼠)第一集“Puss Gets the Boot”。1981年，Andrew Lloyd Weber基于艾略特的诗歌创作了音乐剧猫。
75.猫的正常体温在100.5°和102.5°F(华氏)之间。如果它的温度低于100℃或高于103°F，那么猫生病了。
76.猫的身上有230块骨头。人只有206块。猫没有锁骨，所以它可以穿过和它的头一样大小的洞。
77.每个猫的鼻子都是独一无二的，就像人的指纹。
78.如果猫喝了充足的水，可以耐受温度高达133°F。
79.猫不能吃的食物包括葱，蒜，青西红柿，生土豆，巧克力，葡萄和葡萄干。虽然牛奶是没有毒的，它可引起胃部不适和屁。泰诺和阿司匹林对猫来说是毒性很强，很多常见的室内植物对猫也有毒。给猫喂狗粮或供人食用的食品如罐装金枪鱼可引起营养不良。
80.2007年盖洛普一项民意调查显示，男性和女性喜欢猫的程度一样。
81.猫的心脏跳动频率是人的两倍，在一分钟跳动110—140次。
82.猫的身体没有汗腺。它们的汗水，只有通过它们的脚掌才能排出。
83.在短短的七年内，一对猫和它们的后代可以产下惊人的420000只小猫。
84.根据它们身体的尺寸，云豹有着所有动物最长的犬齿。他匕首般的犬齿可长到1.8英寸（4.5厘米）。
85.一只猫花近1/3醒着的时候给自己清理毛发。
86.一只成年的猫有30颗牙齿。小猫出生时有26颗临时牙齿，当它们约6个月大时，这些牙齿全部掉落。
87.一只叫Dusty的小猫创下了生育纪录。她的一生生下420多只小猫。
88.最大的猫的品种Ragdoll。雄性Ragdoll重12至20磅（5.4-9.0公斤）。磁性Ragdoll重10至15磅（4.5-6.8公斤）。
89.猫对震动极为敏感，猫在人类可以检测到地震10分钟或15分钟前，可以感知地震的颤动。
90.相对狗而言，猫在它们的驯化过程中没有发生重大变化。
91.非致命性下降(the longest non-fatal fall)纪录保持者是一只叫安迪的猫。它从16楼公寓大楼上坠落（速度约200 英尺每0.06公里）并且活着。
92.在20世纪30年代，俄罗斯生物学家发现，暹罗猫的颜色变化取决于他们的身体温度。暹罗猫携带白化病基因，只有当体温高于98°F才会发生作用，如果这些小猫呆在一个非常温暖的房间里，它们的颜色不会变暗，身体仍是乳白色的。
93.在美国约有60万只野猫。
94.最老的猫妈妈叫Kitty，她在她30岁时，生下了两只小猫。在她的一生中生下了218只小猫。
95.走得最远的猫是“Hamlet(哈姆雷特)”，它从飞机上行李箱逃出来，躲在在飞机窗格中七个星期。当它被发现的时候，它已经飞行了近373000英里（600000公里）。
96.世界上最昂贵的猫，是亚洲豹猫（ALC）和国内短毛猫（DSH）的混血，名为宙斯( Zeus)。宙斯身上90％的血统来自ALC，10％血统来自DSH，要价10万英镑（154000元）。
[amor via randomhistory]
>>点这里浏览原文
2013/07/05
2013/06/29
焦糖鸡蛋布丁 »
焦糖鸡蛋布丁 »: 
布丁，食物名，英语pudding的译音，亦有称作“布甸”。西餐食品，用面粉、牛奶、鸡蛋、水果等制成。布丁有很多种：鸡蛋布丁、芒果布丁、鲜奶布丁、巧克力布丁、草莓布丁等。布丁不仅看上去美味，吃起来更好，布丁也是果冻的一种。另外布丁也是炎亚纶粉丝的称呼。
迷人的食物总是具有层次分明的口感，这种口感来自食材和调料的巧妙搭配。焦糖就是这么神奇的调料，经过熬制的砂糖，不再直白露骨的甜，焦糊的苦味让甜味变得丰富醇厚，富于变化。焦糖不光有提味的作用，还有上色的功能，就是我们常说的“糖色”。今天做的“焦糖布丁”，你应该会喜欢上！
原料：材料：牛奶400克、砂糖80克、鸡蛋4个。
焦糖材料：砂糖100克、水40克
做法：
1，在平底锅里只倒入砂糖，加热，稍微变色后用木制平板勺翻起搅拌，全部变色后停止翻炒。
2，继续加热，当焦糖胀起来，气泡变小，关火；立即加入温水，使用木勺，沿锅边缘注入水，直接倒入会溅起来；再开火加热，融化后再煮，直到将焦糖滴入到水里，焦糖不会和水混合就算好了（可以拿杯水试验）。
3：将适量焦糖放入碗底。
4：牛奶中（可加入适量香草精）加入1/3砂糖加热，锅边缘起泡时（不要烧开），取下牛奶放凉。
5：鸡蛋打散，与剩余砂糖一起打出泡沫，此时预热烤箱。
6：将牛奶倒入打好的鸡蛋中，注意搅拌不要起泡沫。
7：充分搅拌后用西筛网过滤。
8：缓缓注入模具碗中，烤盘中注水，放入烤箱中160度烤50-60分钟。
9：放冰箱两小时后，拿出用汤匙压一压模边缘，让空气跑出，倒模即可。
布丁，食物名，英语pudding的译音，亦有称作“布甸”。西餐食品，用面粉、牛奶、鸡蛋、水果等制成。布丁有很多种：鸡蛋布丁、芒果布丁、鲜奶布丁、巧克力布丁、草莓布丁等。布丁不仅看上去美味，吃起来更好，布丁也是果冻的一种。另外布丁也是炎亚纶粉丝的称呼。
迷人的食物总是具有层次分明的口感，这种口感来自食材和调料的巧妙搭配。焦糖就是这么神奇的调料，经过熬制的砂糖，不再直白露骨的甜，焦糊的苦味让甜味变得丰富醇厚，富于变化。焦糖不光有提味的作用，还有上色的功能，就是我们常说的“糖色”。今天做的“焦糖布丁”，你应该会喜欢上！
原料：材料：牛奶400克、砂糖80克、鸡蛋4个。
焦糖材料：砂糖100克、水40克
做法：
1，在平底锅里只倒入砂糖，加热，稍微变色后用木制平板勺翻起搅拌，全部变色后停止翻炒。
2，继续加热，当焦糖胀起来，气泡变小，关火；立即加入温水，使用木勺，沿锅边缘注入水，直接倒入会溅起来；再开火加热，融化后再煮，直到将焦糖滴入到水里，焦糖不会和水混合就算好了（可以拿杯水试验）。
3：将适量焦糖放入碗底。
4：牛奶中（可加入适量香草精）加入1/3砂糖加热，锅边缘起泡时（不要烧开），取下牛奶放凉。
5：鸡蛋打散，与剩余砂糖一起打出泡沫，此时预热烤箱。
6：将牛奶倒入打好的鸡蛋中，注意搅拌不要起泡沫。
7：充分搅拌后用西筛网过滤。
8：缓缓注入模具碗中，烤盘中注水，放入烤箱中160度烤50-60分钟。
9：放冰箱两小时后，拿出用汤匙压一压模边缘，让空气跑出，倒模即可。
视错觉：3D铅笔画 »
视错觉：3D铅笔画 »:
最近此类铅笔画在无聊图里多次出现，它们有些来自荷兰的Ramon Bruin。这位无师自通的艺术家依靠过人天赋创作了这些无与伦比的视错觉画作。他精通喷枪彩绘和油画，但他最令人印象深刻的作品却只需要一支铅笔，和几张纸。
这位天才艺术家说道：“我画的这一系列作品，我喜欢叫它‘视错觉’。它们看起来是3D效果，并且跃于纸上。这当然都是一种视错觉。”他用各种各样的方法尝试达到自己期望的效果，包括失真技术——精细地描画失真图像，当拍摄角度摆正时，拍下来的图片就会看起来非常真实。他告诉赫芬顿邮报记者：“最关键的是，我的作品其实是素描画的照片，都和摄影有关。我先画远景透视图，画完以后找到一个特殊的角度把这些素描拍摄下来，这样整个图像看起来就像飞跃于纸上了。而且这个效果只能在照片中看得到。”为了让他的3D奇迹更加活灵活现，他经常在几张纸上作画，拍摄时就把几张纸组合起来，他还在拍摄时加入了一些小道具，比如铅笔，还有他的手。
[panpan via huffingtonpost]
最近此类铅笔画在无聊图里多次出现，它们有些来自荷兰的Ramon Bruin。这位无师自通的艺术家依靠过人天赋创作了这些无与伦比的视错觉画作。他精通喷枪彩绘和油画，但他最令人印象深刻的作品却只需要一支铅笔，和几张纸。
这位天才艺术家说道：“我画的这一系列作品，我喜欢叫它‘视错觉’。它们看起来是3D效果，并且跃于纸上。这当然都是一种视错觉。”他用各种各样的方法尝试达到自己期望的效果，包括失真技术——精细地描画失真图像，当拍摄角度摆正时，拍下来的图片就会看起来非常真实。他告诉赫芬顿邮报记者：“最关键的是，我的作品其实是素描画的照片，都和摄影有关。我先画远景透视图，画完以后找到一个特殊的角度把这些素描拍摄下来，这样整个图像看起来就像飞跃于纸上了。而且这个效果只能在照片中看得到。”为了让他的3D奇迹更加活灵活现，他经常在几张纸上作画，拍摄时就把几张纸组合起来，他还在拍摄时加入了一些小道具，比如铅笔，还有他的手。
[panpan via huffingtonpost]
冰淇淋历史漫谈 »
冰淇淋历史漫谈 »:
原文：The History of Ice Cream
历史上从来没有记载过是谁发明了冰淇淋。它的起源可以追溯到公元前二世纪，当时的中国人创造性地把大米和牛奶混合放在盘中，然后放在雪中冷冻。传说，中国君主商汤（译注1）雇佣了九十多名「凌人」，他们的工作就是把面粉、樟脑、水牛奶和冰混合在一起。另据记载，中国人还最早发明了「冰淇淋机」：在罐中装满甜浆，再用冰和盐包裹在外。
早期也有其它类似冰淇淋的甜点，比如亚历山大大帝就特别喜欢食用掺入蜂蜜的雪。据说，罗马帝国皇帝尼禄·克劳狄乌斯·凯萨曾经派人上山采集冰雪，再用果汁和水果配上味道——有点像是公元一世纪的刨冰。很明显，这些早期「冰淇淋」只是富人享用的奢侈品，毕竟不是每个人都有能力派遣仆人去爬山取雪。
现代冰淇淋最早的雏形是源于马可·波罗从中国带回意大利的一份配方。那份配方说的很像是我们现在说的冰冻果子露。那之后，据说在1533年凯瑟琳·德·美第奇嫁给亨利二世的时候把这种甜品带到法国。十七世纪时，据说英格兰国王查理一世极为喜爱「奶油冰」，甚至花钱要求厨师要保密配方不能对外公开，因为在他看来这是专属于皇室的享受。然而这两则故事是在十九世纪时才首次出现，距故事发生年代已相隔多年，所以不好说是真是假。
在欧洲最早面向公众供应冰淇淋的地方是法国的普罗卡布咖啡馆，时间是十七世纪末。那时的冰淇淋是用牛奶、奶油、黄油和鸡蛋混合制作的。即便如此，那主要还是上层阶级的享受，并没有在各阶层中流行开。
在美国，有关冰淇淋的记载最早见于1744年，当时的一位苏格兰移民在造访马里兰州州长托马斯·布雷登之后，记录了他在那里用餐中有可口的草莓冰淇淋。美国最早的冰淇淋广告出现在1777年的《纽约公报》，上面刊登菲利普·兰兹说自己店中「每日供应」冰淇淋。
美国建国初期的总统也很喜爱冰淇淋。乔治·华盛顿总统在1790年夏天购买了大约200美元的冰淇淋（折算成现在约3000美元），他还拥有两个装冰淇淋的白镴锅。然而，有个「原始版本」的故事说他的妻子玛莎一天夜里把甜奶油放在后阳台，次日早晨回来发现变成了冰淇淋，这故事肯定是假的。托马斯·杰斐逊自己发明了香草味冰淇淋的配方，麦迪逊总统的夫人在他第二任就职宴会上做了草莓冰淇淋。
一直到十九世纪，冰淇淋还主要是用于特殊场合，因为没有隔热冰箱难以长时间储存。人们在冬天从湖中取出冰块，储存在地下或者砖垒冰房，用稻草隔热。那时候用一种叫做「锅冷冻」的方法制作冰淇淋，是把一碗奶油放置在一个放了冰和盐的桶中（注：并不是像很多人认为的直接在冰和盐中搅拌奶油）。1843年，这种方法被南希·约翰逊发明的手摇搅乳器替代。用搅乳器制作的冰淇淋比锅冷冻方法做出来的更柔滑，而且速度也更快。
冰淇淋以前不是大生意，直到1851年雅各布·福塞尔在宾夕法尼亚建立起一间冰淇淋工厂。福塞尔是乳业贸易商，从宾夕法尼亚采购乳制品，销售到巴尔的摩。他发现因为不稳定的需求经常造成滞留大量多余的牛奶和奶油，于是他就用来做成冰淇淋。他的生意非常成功，后来又建起了多间工厂。因为大规模生产极大地降低了冰淇淋成本，使其变得更加流行，底层民众也能享用了。
十九世纪七十年代，德国人卡尔·冯·林德发明了工业制冷，极大推动了冰淇淋的发展。与此同时其他科技，例如蒸汽动力、机动车辆和电力的应用使得冰淇淋更便于生产、运输以及贮藏。下次你举着冰淇淋甜筒的时候，一定要感谢工业革命给你带来的福荫哦！
由于在十九世纪末得到新的广泛普及，更多的冰淇淋配方开始成形。1874年冷饮柜台出现，随之而发明了冰淇淋苏打水。宗教领袖谴责人们在周日还沉溺于冰淇淋苏打水，于是设立「蓝色法规」禁止供应，该事件被认为是导致冰淇淋圣代出现的缘由。有证据似乎表明，店主们为解决这一问题，改用糖水而不加入碳酸，并且取名为「冰淇淋星期天」（“ice cream Sundays.”）。根据牛津英语辞典解释，那些人为了避讳和安息日扯上关联，后来把名称修改为「圣代」（“sundae”）。不过，有好几座城市都声称自己是冰淇淋圣代的诞生地，而又没法证明谁是第一个想出用冰淇淋圣代的方法规避蓝色法规，尽管这看起来本就顺理成章。但不管怎样，这都至少能看作是圣代普及过程中的一部分了。
与大众普遍看法不同的是，广受欢迎的冰淇淋甜筒并不是在1904年万国博览会上发明的。例如，在1888年《马歇尔夫人的菜谱》中就有提到冰淇淋甜筒，那想必冰淇淋装在锥形筒中的做法在这之前就已存在。只是这种做法到了1904年才流行起来而已。至于具体是谁在万国博览会上做的甜品促成了普及，这就无人知晓了。有个故事是这样讲述的：在圣路易斯万国博览会上的一个冰淇淋摊贩，用光了装冰淇淋用的硬纸板杯子。他旁边的摊位是卖华夫饼的，但由于天气炎热没能卖出多少。于是他把华夫饼卖给前者卷成蛋筒状，结果大受欢迎。不过这可能又只是一个传说，因为并没有记录具体信息——比如商贩的姓名（译注2）——来验证这个歌故事，同时也有多位参加那届万国博览会的冰淇淋摊贩宣称自己第一个做出的甜筒。无论是哪种情况，就是那届万国博览会推广了甜筒，肯定有某位或者某几位冰淇淋摊贩在背后做出了贡献，至于是否如同像故事中所讲的那样是意外惊喜，还是他们早已筹备，这都已经淹没在历史长河之中了。
二十世纪三十年代，冰淇淋首次在食品杂货店中销售。二战时期把冰淇淋作为提升作战士气的优待，某种程度上也成为了那时美国的象征（以至于意大利的墨索里尼为避免引发联想而下令禁止冰淇淋），这又更深远得普及了这种甜品。战争期间消耗大量冰淇淋，导致1943年美国最大的冰淇淋制造商居然是美国军队。
现今，据估计每年仅在美国就会生产出超过16亿加仑的冰淇淋和相关冷冻乳制品。以此同时，美国民众平均每人每年会食用多达4加仑的冰淇淋。
补充：
译注1：英文原文此处写的是”The Chinese King Tang of Shang”，译为商汤，商汤生活年代为公元前15世纪；再查询援引出处为BBC文章，那里同样这样写的，但年代标的是618-97AD（公元618-697年），这对应唐朝早期。据此推测是可能将商汤误以为是唐朝皇帝了。而后半句中讲的「凌人」是周朝的官职名，这又比商汤时期晚了大约四五百年，但也不是文中写的「公元前二世纪」，可见原文作者显然不太了解中国历史。《周礼·天官·凌人》所述「凌人，掌冰；正岁十有二月，令斩冰，三其凌。」，也只是说掌管藏冰和供应冰块。而本文原作者的描述混合面粉、牛奶、香料和冰的制作手法，可能说的是唐朝出现的「酥山」。
译注2：根据上海世博会官网登载的 《上海世博》2008年第四期 ，那位卖华夫饼的摊贩是来自叙利亚的欧内斯特先生（Ernest Hamwi），而在欧内斯特旁边卖冰淇淋是阿诺德先生（Arnold Fornachou）。搜索他们的英文名字亦可以得到部分佐证。
原文：The History of Ice Cream
原作者：Emily Upton
历史上从来没有记载过是谁发明了冰淇淋。它的起源可以追溯到公元前二世纪，当时的中国人创造性地把大米和牛奶混合放在盘中，然后放在雪中冷冻。传说，中国君主商汤（译注1）雇佣了九十多名「凌人」，他们的工作就是把面粉、樟脑、水牛奶和冰混合在一起。另据记载，中国人还最早发明了「冰淇淋机」：在罐中装满甜浆，再用冰和盐包裹在外。
早期也有其它类似冰淇淋的甜点，比如亚历山大大帝就特别喜欢食用掺入蜂蜜的雪。据说，罗马帝国皇帝尼禄·克劳狄乌斯·凯萨曾经派人上山采集冰雪，再用果汁和水果配上味道——有点像是公元一世纪的刨冰。很明显，这些早期「冰淇淋」只是富人享用的奢侈品，毕竟不是每个人都有能力派遣仆人去爬山取雪。
现代冰淇淋最早的雏形是源于马可·波罗从中国带回意大利的一份配方。那份配方说的很像是我们现在说的冰冻果子露。那之后，据说在1533年凯瑟琳·德·美第奇嫁给亨利二世的时候把这种甜品带到法国。十七世纪时，据说英格兰国王查理一世极为喜爱「奶油冰」，甚至花钱要求厨师要保密配方不能对外公开，因为在他看来这是专属于皇室的享受。然而这两则故事是在十九世纪时才首次出现，距故事发生年代已相隔多年，所以不好说是真是假。
在欧洲最早面向公众供应冰淇淋的地方是法国的普罗卡布咖啡馆，时间是十七世纪末。那时的冰淇淋是用牛奶、奶油、黄油和鸡蛋混合制作的。即便如此，那主要还是上层阶级的享受，并没有在各阶层中流行开。
在美国，有关冰淇淋的记载最早见于1744年，当时的一位苏格兰移民在造访马里兰州州长托马斯·布雷登之后，记录了他在那里用餐中有可口的草莓冰淇淋。美国最早的冰淇淋广告出现在1777年的《纽约公报》，上面刊登菲利普·兰兹说自己店中「每日供应」冰淇淋。
美国建国初期的总统也很喜爱冰淇淋。乔治·华盛顿总统在1790年夏天购买了大约200美元的冰淇淋（折算成现在约3000美元），他还拥有两个装冰淇淋的白镴锅。然而，有个「原始版本」的故事说他的妻子玛莎一天夜里把甜奶油放在后阳台，次日早晨回来发现变成了冰淇淋，这故事肯定是假的。托马斯·杰斐逊自己发明了香草味冰淇淋的配方，麦迪逊总统的夫人在他第二任就职宴会上做了草莓冰淇淋。
一直到十九世纪，冰淇淋还主要是用于特殊场合，因为没有隔热冰箱难以长时间储存。人们在冬天从湖中取出冰块，储存在地下或者砖垒冰房，用稻草隔热。那时候用一种叫做「锅冷冻」的方法制作冰淇淋，是把一碗奶油放置在一个放了冰和盐的桶中（注：并不是像很多人认为的直接在冰和盐中搅拌奶油）。1843年，这种方法被南希·约翰逊发明的手摇搅乳器替代。用搅乳器制作的冰淇淋比锅冷冻方法做出来的更柔滑，而且速度也更快。
冰淇淋以前不是大生意，直到1851年雅各布·福塞尔在宾夕法尼亚建立起一间冰淇淋工厂。福塞尔是乳业贸易商，从宾夕法尼亚采购乳制品，销售到巴尔的摩。他发现因为不稳定的需求经常造成滞留大量多余的牛奶和奶油，于是他就用来做成冰淇淋。他的生意非常成功，后来又建起了多间工厂。因为大规模生产极大地降低了冰淇淋成本，使其变得更加流行，底层民众也能享用了。
十九世纪七十年代，德国人卡尔·冯·林德发明了工业制冷，极大推动了冰淇淋的发展。与此同时其他科技，例如蒸汽动力、机动车辆和电力的应用使得冰淇淋更便于生产、运输以及贮藏。下次你举着冰淇淋甜筒的时候，一定要感谢工业革命给你带来的福荫哦！
由于在十九世纪末得到新的广泛普及，更多的冰淇淋配方开始成形。1874年冷饮柜台出现，随之而发明了冰淇淋苏打水。宗教领袖谴责人们在周日还沉溺于冰淇淋苏打水，于是设立「蓝色法规」禁止供应，该事件被认为是导致冰淇淋圣代出现的缘由。有证据似乎表明，店主们为解决这一问题，改用糖水而不加入碳酸，并且取名为「冰淇淋星期天」（“ice cream Sundays.”）。根据牛津英语辞典解释，那些人为了避讳和安息日扯上关联，后来把名称修改为「圣代」（“sundae”）。不过，有好几座城市都声称自己是冰淇淋圣代的诞生地，而又没法证明谁是第一个想出用冰淇淋圣代的方法规避蓝色法规，尽管这看起来本就顺理成章。但不管怎样，这都至少能看作是圣代普及过程中的一部分了。
与大众普遍看法不同的是，广受欢迎的冰淇淋甜筒并不是在1904年万国博览会上发明的。例如，在1888年《马歇尔夫人的菜谱》中就有提到冰淇淋甜筒，那想必冰淇淋装在锥形筒中的做法在这之前就已存在。只是这种做法到了1904年才流行起来而已。至于具体是谁在万国博览会上做的甜品促成了普及，这就无人知晓了。有个故事是这样讲述的：在圣路易斯万国博览会上的一个冰淇淋摊贩，用光了装冰淇淋用的硬纸板杯子。他旁边的摊位是卖华夫饼的，但由于天气炎热没能卖出多少。于是他把华夫饼卖给前者卷成蛋筒状，结果大受欢迎。不过这可能又只是一个传说，因为并没有记录具体信息——比如商贩的姓名（译注2）——来验证这个歌故事，同时也有多位参加那届万国博览会的冰淇淋摊贩宣称自己第一个做出的甜筒。无论是哪种情况，就是那届万国博览会推广了甜筒，肯定有某位或者某几位冰淇淋摊贩在背后做出了贡献，至于是否如同像故事中所讲的那样是意外惊喜，还是他们早已筹备，这都已经淹没在历史长河之中了。
二十世纪三十年代，冰淇淋首次在食品杂货店中销售。二战时期把冰淇淋作为提升作战士气的优待，某种程度上也成为了那时美国的象征（以至于意大利的墨索里尼为避免引发联想而下令禁止冰淇淋），这又更深远得普及了这种甜品。战争期间消耗大量冰淇淋，导致1943年美国最大的冰淇淋制造商居然是美国军队。
现今，据估计每年仅在美国就会生产出超过16亿加仑的冰淇淋和相关冷冻乳制品。以此同时，美国民众平均每人每年会食用多达4加仑的冰淇淋。
补充：
- 普罗可布咖啡馆，是欧洲首家面向公众供应冰淇淋的场所，直至今日依然营业，它同时也是巴黎现存最古老的餐馆。
- 最知名的冰淇淋口味当属巧克力味和香草口味。然而在委内瑞拉的梅丽达，有一间冰淇淋店提供860种不同口味的冰淇淋，包括蘑菇泡葡萄酒味，通心粉配奶酪味，还有螃蟹浓汤味。只要你想得出的，他那里全都有！我做梦都想再品尝下在威尼斯吃过的榛果巧克力酱意式冰淇淋——美味啊！
- 流行的Dippin’ Dots牌冰淇淋是用液氮冷冻而成。这种技术很多年以前就已发明，不过只是在最近才实现商业化应用。
- 软冰淇淋在大约二十世纪三十年代发明出来，是指在冷冻过程中在冰淇淋搅拌时充入空气。因为这样做减少原料使用，从而使得软冰淇淋的成本更为低廉。
译注1：英文原文此处写的是”The Chinese King Tang of Shang”，译为商汤，商汤生活年代为公元前15世纪；再查询援引出处为BBC文章，那里同样这样写的，但年代标的是618-97AD（公元618-697年），这对应唐朝早期。据此推测是可能将商汤误以为是唐朝皇帝了。而后半句中讲的「凌人」是周朝的官职名，这又比商汤时期晚了大约四五百年，但也不是文中写的「公元前二世纪」，可见原文作者显然不太了解中国历史。《周礼·天官·凌人》所述「凌人，掌冰；正岁十有二月，令斩冰，三其凌。」，也只是说掌管藏冰和供应冰块。而本文原作者的描述混合面粉、牛奶、香料和冰的制作手法，可能说的是唐朝出现的「酥山」。
译注2：根据上海世博会官网登载的 《上海世博》2008年第四期 ，那位卖华夫饼的摊贩是来自叙利亚的欧内斯特先生（Ernest Hamwi），而在欧内斯特旁边卖冰淇淋是阿诺德先生（Arnold Fornachou）。搜索他们的英文名字亦可以得到部分佐证。
2013/06/28
10 Funny Pet Memes »
10 Funny Pet Memes »:
Sometimes it’s good not to take things too seriously, to laugh a little and let loose. Some say laughter is the best medicine! So I hope you get a good laugh out of these 10 funny pet memes. And don’t forget to share, you might make someone else’s day!
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